Maak van de aardappelen puree, gebruik minder melk omdat er in de andijvie ook vocht zit. Snijd de andijvie in dunne repen, was en laat haar goed uitlekken. Meng de groente door de aardappelpuree,voeg peper en zout toe en laat het geheel even opwarmen zodat het lekker smeuïg wordt. Het is nu nog een saaie stamppot. Maak het nog lekkerder door bijvoorbeeld één of een combinatie van de volgende ingrediënten toe te voegen: uitgebakken spekblokjes, kleine blokjes kaas, door de helft gesneden tomaatjes, gebroken cashewnoten, een rookworst of een gekookt eitje. Verzinnen maar!